books│igrek Shida 洋菓子・料理研究家信太康代のお料理教室

本当に作りたい焼き菓子

普段レシピが紹介されることのない、ちょっと珍しいフランス、イタリア、ベルギー、ドイツなどの世界各地方の郷土・伝統焼き菓子を多数紹介。
フロランタン、ガレット、カヌレをはじめ、スペキュロス、ガトー・バスク、パン・ド・ジェーヌ、ミルリトン等々、ワンランク上の焼き菓子が作れる焼き菓子好きのための焼き菓子の本。

魔法の絞り出しクッキー

クッキーの詰め合わせに必ず入っている、おなじみの絞り出しクッキー。
写真映えするお花のクッキーや、バレンタインやホワイトデーのプレゼント用、ワインに合う、大人の塩味クッキーまでいろいろ取り揃えてご紹介。
基本の生地の作り方から口金の種類、絞り方のコツまで丁寧に解説した保存版です。

ミニココットでつくるおうちビストロレシピBOOK

直火・オーブン・グリル・トースターで使える、かわいい鉄製ココット付き♪
アヒージョやチーズフォンデュからSNSで人気のココットカマン、ココットパンケーキなど、簡単・おいしい・おしゃれなレシピも満載♪
おうちごはんに、女子会やパーティに、大活躍する一冊です。

すぐに焼けるケーキ型つきガトーインビジブル

混ぜて焼くだけ、ボウルひとつでできる！
フルーツ&野菜たっぷり、話題の美断面ケーキ「ガトーインビジブル」。
使いやすいシリコン製ケーキ型つきなので買ったその日から手軽に作れます♪

ミニマフィン型で簡単かわいい小さなお菓子ＢＯＯＫ

ひと口サイズのかわいいマフィンが焼けるミニマフィン型(12カップ)を付けたレシピ集です。
SNSで人気のバラのアップルパイや、簡単ポップオーバーで作るミニシュークリーム、朝食や軽食、お弁当にもピッタリのケーク・サレやキッシュ、ミニホットドッグなど、小さくてかわいい、それでいて美味しいレシピがたくさん♪ 普段のおやつからちょっとしたパーティまで、大活躍の一冊です。

キューブスイーツ

見て楽しい! 食べて美味しい! キューブ型お菓子。
近頃、洋菓子店・デパ地下・コンビニでもよく見かけるキューブ(立方体)型のスイーツ。見た目もインパクトも抜群でスタイリッシュで可愛いと今評判です。また、手土産にもちょうど良く、ホームパーティーなどにもピッタリです。
本書はキューブ型のシュークリーム、シフォンケーキ、パウンドケーキ、カステラなどキューブ型の王道レシピをはじめ、アイスケーキからスイートポテトやスイーツパンまでバリエーション豊富に展開。おもたせから、おもてなしまで、見て幸せ、食べたらもっと幸せな至極のレシピ本です。

ホットケーキミックスが7変化! すぐできる!
型つきケーキレシピBOOK【直径15cm丸いケーキ型付き】

ホットケーキミックスの粉を使えばケーキ作りがとっても簡単!
混ぜる材料を抹茶、ココア、バナナなどとアレンジして焼けば色々な種類のケーキができます。
ホットケーキミックスの粉を使うので、手順も簡単、失敗もなし!
外を生クリームでデコレーションしたり、美味しそうな色合いに大満足。
付属のケーキ型は直径15㎝の定番サイズなので、子どものおやつはもちろん、お友達への手土産にもピッタリです。ケーキの他にも、パンや肉まんもできます!

たった1日で完成! 作りおきおせちの本

家族で新しい年を迎えるお正月。欠かせないのがおせち。見栄えがして家族や親せき、友人が喜んでくれるおせちを手軽に簡単に、そして気軽に作れたら……。本書はそんな悩みを解決するレシピ本です。12月31日でも間に合う簡単おせち作りのレシピはもちろん、作り置きして正月三が日楽しめるごちそう料理、準備しておく鍋セット、作り置きおつまみなど、役立つアイデアやレシピはもちろん、美しい盛りつけ、正月の持ち寄りメニューなど、この一冊で正月の準備は万全です。

半日コース:簡単おせちでスタンダードな14品を作る。初めてのおせち作りにもおすすめ
1日コース:人気おせちを詰め込んだ3段重・18品を作る。
作りおきコース:時間があるときににつくりおく、日持ちのするレシピを中心に紹介。

混ぜて焼くだけＮＹ生まれのクイックブレッド　ポップオーバー

NY生まれのポップオーバーは、混ぜて焼くだけのクイックブレッド。外はさくさく、中はもっちりした食感で、シュー生地のように中が空洞になっているのが特徴です。
パンのかわりにそのまま料理に添えたり、サンドイッチのように中に具在を詰めて軽食にしたり、クリームやフルーツなどと合わせてスイーツとするなど、アレンジも自由自在。
朝食やランチに、小腹の空いたティータイムに、おもてなしの一品としてなど、さまざまなシーンでポップオーバーを楽しんでみませんか。
生地にココアを混ぜたり、チーズを入れたり、オレンジの皮をすりおろして入れたり、生地のアレンジも紹介します。

目盛り入りシリコンマットつき!
毎日焼きたい簡単パンレシピ

パン作りに必須の、生地をこねる＆のばす作業には、意外と広いスペースが必要です。
キッチンのテーブルにビニールを敷くのは手間だし、まな板の上ではスペースが狭くて作業しにくい。そこで、広げるだけでパン生地の作業に必要なスペースを作れるシリコン製のマット（45×35cm）を付録しました!
パンレシピは、初心者さんでも簡単♪
基本の生地のアレンジを多数掲載して、毎日いろいろなパンを焼きたくなる一冊です。

簡単さくふわポップオーバーレシピＢＯＯＫ

話題の朝食＆スイーツ「ポップオーバー」がお家で簡単に作れます。
アメリカの朝食としてメジャーなポップオーバーがついに日本上陸。
見た目はシュー皮、でも食べるとパンっぽくもあり、サラダや卵などの食事に添えても、フルーツやクリームと一緒に盛り付けしてスイーツとして食べても絶品!
付属のマフィン型を利用して、ここに生地を流しこんで焼く「ポップオーバー」のレシピを紹介します。
ポップオーバーに合わせて、マフィン型で作れるマフィン、キッシュ、パンのレシピもご紹介。とってもお得な一冊です。

新聞紙型で焼く　ふんわり極上ケーキ

「ふわっふわのスポンジをおうちでも気軽に焼けたらなぁ」「でもわざわざ型を買うのは嫌!」そんなあなたに朗報!新聞紙があれば、なんでも焼けちゃうんです♪用途にあわせて型を折ったら、生地を流して、あとはオーブンに任せるだけ。
カステラやパウンドケーキ、ブラウニーといった定番ケーキから、ロールケーキやスフレ、ケーク・サレのようなおしゃれレシピまで全部カバー。
おっきな型で焼くから大人数のイベントや誕生日パーティにもぴったり。子どもを喜ばせたい! みんなに「すごい」と言われたい!という人必見の一冊です。

きのこの常備菜

食べて痩せる！免疫力ＵＰ！
「きのこの常備菜」を出版致しました。
毎日の献立にも大大大活躍するであろうレシピが勢ぞろい♪
是非、お手に取ってみてくださいね☆

３分クッキング　スピード小鉢　108

今月の３分クッキング12月号に、チーズのお菓子を紹介しています！
チーズガレット、クリームチーズプリン、チーズスコーンなどなど、お菓子にもおつまみにも◎！！
是非是非お手に取ってみてみてくださいね♪

信太康代の本格派お菓子レシピ

2012年12月に発信したばかりの私のアプリ、たくさんのケーキやお菓子が出ています。
スマートホンをお持ちの方は早速ダウンロードしてみてください！
かわいいお菓子がいっぱいですよ♪
是非見てくださいね！

茶スイーツ

抹茶、紅茶、中国茶などお茶の魅力を引き出したお菓子の数々がたくさん載っている最新本を出版致しました。この１冊で、お茶のお菓子の世界が広がるはず！是非、書店で早速お買い求めください。

毎日かんたんパンレシピ60

付録のシリコン製パン型があれば、たった60分でパン屋さんのような本格パンが作れます。ストロベリーチョコレートカラーのパン型がついていて、この型の中でこねたり、混ぜたり手軽にパンが作れちゃう優れものです。発酵させるときには、便利なふたがついているので、乾燥せずにラップも不要、エコなシリコンパン型です。この型がついて60種類のレシピもついたとってもお得なご本です。宝島社さんから発売しておりますので、是非是非お買い求め下さい。蒸しパンやケークサレ、チーズケーキもできちゃいます。

ハートのプチおやつ

またまた新刊が出ました。シリコンの真っ赤なハートの中に、小さなハートが６つ入っています。みんなの大好きな冷たいお菓子や焼き菓子、生チョコなど何でもつくれちゃう優れもののシリコン型がついたレシピ本です。プレゼントに差し上げたり、キッチンのアクセントとして置いておくだけでもかわいいのでぜひ、お買い求めください。

はじめてのおうちお菓子

定番おやつからあこがれのケーキまで、作りたい人気お菓子70品を網羅！手順とポイントがすぐわかるデザイン、下準備と使う道具を全レシピに掲載、火加減や加熱時間もよくわかる構成…など、はじめてでもうまくできるような工夫が詰まった本です。プレーンなお菓子の作り方をマスターしたら、それを生かしたバリエーションのレシピにもチャレンジ。毎日作っていろいろな味を楽しめる充実の1冊です。

ヨーグルト&牛乳のお菓子

やさしい甘さがくせになる！
新刊が出ました。おうちの冷蔵庫に必ずある、牛乳とヨーグルトを使って、手軽にお菓子を作りましょう。ヨーグルトや牛乳を使う事で、やさしい香り、懐かしい味わいになります。焼き菓子はよりしっとり仕上がり、いつものお菓子がこれまで以上においしく仕上がります。さわやかな風味の冷たいデザートからしっとり焼き菓子・人気＆定番のケーキまで35点盛りだくさんに載っています。

ふわふわ、とろ〜り　半熟スイーツ

おうちで作れる簡単レシピ
大人気の半熟カステラをはじめ、まろやかでとろけるようなスイーツレシピが盛りだくさんに載っています。おうちカフェを楽しんでみてください。あつあつスフレ、フォンダンショコラ、とろーりベイクドチーズケーキ、なめらかプリン、スイートポテト、半生クッキーなど。今大人気の“ふわとろ”スイーツ満載です。

パウンドひとつで！　ケーク・サレ

「ケーク・サレ」は塩味のケーキという意味。スイーツというよりは、食事のためのケーキです。この本では、生地と具の組み合わせは自由自在でいろいろな種類をご紹介しています。パイやキッシュやパンのように、つくり方も難しくなく、誰でも簡単に失敗無く手軽に作っていただけるレシピが沢山載っています。ぜひ、おつくりになって、たくさんバリエーションを増やしてみてください。

オーブン料理の感動レシピ

オーブンを使って、いろいろなお料理にチャレンジしてみてください。オーブンレンジは持っていても、レンジ機能しか使ったことが無い、使いこなせていない方、オーブンはもっと手軽なものなんです。オーブンを使って、感動的なたくさんのレシピが満載です。

シリコンスチーマーでつくる
たっぷり野菜のヘルシーレシピ

シリコンスチーマーを使って、お料理とお菓子が75品、レンジを使って手軽に作るレシピなので、どなたでも気軽にお料理が出来ちゃう一冊です。私のオリジナルスイーツがシリコンスチーマーで出来てしまうのでびっくり！

ホットケーキミックスの手作りおやつ

人気スイーツをおうちでカンタンに！
人気のお菓子をホットケーキミックスで、手軽に作っちゃおう！カップケーキや、ドーナツ、ロールケーキや、昔懐かしい、今川焼きや、パン風おやつなど、盛りだくさんなレシピです。

チーズケーキの本

なめらか、クリーミー、50recipes
人気お菓子研究科3人のコラボレーションによるチーズケーキの本。ベイクドタイプ、レアタイプとバリエーションも豊富なまさにチーズケーキファンなら欲しいバイブルのような１冊です。作り方も丁寧に紹介しているので、失敗せずにどなたでも楽しくチーズケーキ作りができちゃいます。

つややかに、濃密に。
大人のひんやりスイーツ

これぞ魅惑のホームメイド。うっとり幸せ35レシピ
「しっかり濃厚」から「爽快すっきり」まで、食べたい、作りたい、作ってあげたい、信太流「ひんやりスイーツ」レシピ35本を掲載。大人のためのおしゃれなお菓子満載の一冊です！

みんな大好き！チーズケーキ

基本のベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキからバリエーション豊かなチーズケーキ、他チーズを使ったデザートなど満載です。ビギナーズの方からチーズケーキフリークの方まで満足したいただける一冊です。

しっとり濃厚な、大人スイーツ

おなかも心も満ち足りる、逸品ホームメイド35
お菓子作りの楽しさとレパートリーが広がる1冊です。定番ケーキから、とろけるような魅惑のスイーツまで。日々のお菓子作りはもちろん、特別な日にもぴったりです。新しいスイーツに挑戦したいという方は是非、しっとりと味わい深い大人のスイーツをどうぞ。

いも・くり・かぼちゃのスイーツ

一年中楽しめるスイーツ
冷凍や市販の材料でも作れる49品のお菓子とラッピングをご紹介しています。季節のおいもや栗やかぼちゃを使った焼き菓子やデザートが盛りだくさんに入っています。プロセスも丁寧に細かく分かりやすく出ているのでどなたでも気軽にお菓子作りに挑戦していただけます。

お菓子上手　私のとっておき

26のこだわりレシピとお菓子にまつわるお話
お菓子作りの技も幸せ気分も味わえる一冊です。子どもの頃の思い出のお菓子、留学先で覚えたお菓子、主宰するお菓子教室で人気のお菓子、作り続けたいこだわりの味…。自宅サロンの教室だけで紹介してきた秘蔵のレシピを含む、信太康代のお菓子ワールドのすべてをおとどけします。

大好き！チョコレート&ココアのお菓子

市販品を使ってカンタンにできる！
みんなが大好きなチョコ＆ココアを使ったお菓子を50品紹介。しかも全て、市販の板チョコやココアでつくれるものばかり。溶かして混ぜるだけでできるお菓子や、市販のお菓子を使ってつくるお菓子など、初心者向けのものから、本格ケーキまで登場。クリスマス、バレンタインなどイベントにも大活躍！

失敗しないはじめてのお菓子作り　改訂版

はじめてだって大丈夫！！　絶対できるかんたんお菓子の本
プロセス写真を多用。ミルフィーユなどは20カットもあるので初心者でも絶対に失敗せず安心して作れます。91種のお菓子が載ってます。

チョコレートでしあわせ気分

おいしい！かわいい！チョコのお菓子
チョコレートのお菓子作りの基本がわかります。材料のこと、道具のこと、困ったときのＱ＆Ａなど、20種のお菓子とともに紹介。

「ル・クルーゼ」ひとつで。

おかずも、ごはんも、おもてなしも。
おいしい、ヘルシー、おしゃれな51レシピ
ル・クルーゼの魅力はなんといってもその万能性。ふんわりと熱が全体にゆきわたり、素材がやわらかく、ふっくらと仕上がる、火を消しても余熱で調理できる、鍋ごとオーブンに入れられて焼き目をつけられる……　使えば使うほど、その良さが感じられるル・クルーゼのお鍋。この本では、その良さをお伝えしたくて、普段私がどんなふうに使っているのかをご紹介しました。